Ik heb een tik. Van huis uit mee gekregen. Een Horeca-tik. Vrijwel mijn hele familie heeft in de horeca gewerkt of is professioneel service gericht bezig geweest of nog bezig: ik heb een neef die een cateringbedrijf bestiert. De rest van de familie is met pensioen of overleden.
Na twee jaar radiostilte begin ik weer eens mijn blog bij te werken. De oorzaak is Oscar. Of liever gezegd de Oscar bar. Het startpunt van mijn leven in mijn woonland Thailand.
Het was een beetje een obscuur barretje aan de weg naar het strand. Mijn huis stond bijna als belendend perceel in het straatje achter Oscar. Ik speelde daar elk weekeinde piano. Achtergrondmuziek, jazzy en musicals. De serveersters waren gekleed in lange robes. Het geheel had de uitstraling van goedkope chicque. Achter de schermen wa het aanstaande verval van het etablissement duidelijk te merken. De uitbater, een gesjeesde architect, was handig bij het bereiden van tosti's en andere eiergerechten maar verder was het eigenlijk een lounge bar. Er werd voornamelijk gedronken. De grootste verteerder was de eigenaar zelf. Aan het eind van de avond had hij stevast zijn eigen winst opgedronken. De weinige klanten die er kwamen dronken allemaal hetzelfde: veel whiskey soda's en gin tonic. Als er iemand kwam met een "afwijkende bestelling" dan werd het drankje in kwestie discreet ingekocht bij 7-eleven op de hoek.
Vandaag, 5 juli 2011, kreeg ik het deja vue, toen ik de nieuwe Oscar bistro in het Jomtien Complex in Pattaya betrad. Voor slecht 175 baht kun je daar ontbijten/brunchen.
In Thailand strijken veel buitenlanders neer. Meestal vervroegd uitgetredenen, pensionado's, zwaarlijvige desperdo's en vooral broodmagere kettingrokers. Vrijwel uitsluitend mannen die hun second life achter de rug hebben en nu dan eindelijk in het paradijs zijn beland. Met behulp van hun vriendinnetje of vriendje en een advocaat kopen ze een huis om permanent te genieten van het leven. Na enkele weken slaat de verveling toe en wordt gedacht aan een andere invulling van het leven. Met de vorengenoemde hulpkrachten wordt begonnen aan de voorbereidingen die tot een wasserette, gogo-bar of restaurant(-je) kan leiden. Niet gehinderd door enige kennis wordt vaak op de verkeerde plek, of op het verkeerde moment en vooral met het verkeerde personeel zo'n nerinkje opgezet. Na de opening, met veel gasten-vooral kennissen en familie- zie je de dag erna een mooi ingerichte vestiging maar geen klanten. Dat wordt steevast weggewuifd met het excuus dat het laagseizoen is aangebroken en dat men de weg naar het cafe of de bar nog moet vinden.
